Camarones al ajillo

23

jul

Camarones al ajillo

Ingredientes

1 lb. de camarones totalmente limpios (approx. 25 por libra)
3 cdas de aceite de oliva extra-virgen
3 dientes de ajo finamente picados
1 cda. de cebolleta (chives en Ingles)
1/2 tz de vino blanco
4 cdas de mantequilla sin sal (manteca en argentino)
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de perejil italiano picadito
sal
6 rodajas de pan italiano (1/4 de pulgada de ancho)
1 limon cortado en rodajas

1/4 cdta. de aji molido

Paso a Paso

Calentar la sartén a fuego mediano y con 3 cdas. de aceite. Agregar los ajos y cocinar moviendo el mango del sartén por unos 2 mins. hasta quedar ligeramente dorados. Aumentar el fuego (alto) ycocinar los camarones hasta que obtengan un color rosado por todos lados, approx. dos mins. Agregar la cebolleta (chives) picadita, después el vino, mantequilla y jugo de limon. Llevar a un hervor hasta que la salsa se reduzca a la mitad ( unos 2 minutos). Una vez reducida, se agregan el perejil picadito y el ajimolido. Sazonar con sal.

Los camarones al ajillo se pueden servir encima de la rodaja de pan como aperitivo adornando el plato con rodajas de limón y perejil o como plato principal acompañado con pasta.

Compartir receta

Recetas Especiales

  • Nacatamales

    Ingredientes: 4 libras de masa para tortillas. 1 docena de cebollas medianas. 4 ...

  • Carne en Baho

    Ingredientes: 3 yucas, y platanos (verdes y maduros). 3 lbs. de carne de res (ce ...

  • Vigorón

    Ingredientes: (Para 6 personas) Para el chicharrón: 1 kilo de pernil de cerdo. ...

  • Camarones al ajillo

    Ingredientes 1 lb. de camarones totalmente limpios (approx. 25 por libra) 3 cdas ...

  • Pescado frito a la T...

    Ingredientes: 6 guapotes de regular tamaño. 3 tazas de pinol de maíz. 3 cuchar ...

Top