El Arroz a la Valenciana, es un platillo internacional que tiene un estilo nicaragüense y es popularmente hecho para los cumpleaños.
En Nicaragua, no hay una persona que nunca haya comido en una fiesta este platillo, pues debido a que su preparación es sencilla, también es bastante económico. Por eso en la jerga nica se le es conocido también como: «Arroz de piñata».
Cabe destacar que este platillo se cocina en diversas partes del mundo, sin embargo aquí aprenderás a hacer el Arroz a la Valenciana a lo nica.
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Ingredientes para 10 personas:
- 2 barras de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 3 chiltomas verdes picadas
- 3 dientes de ajo majados
- 3 ramas de apio picados
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 6 chorizos o salchichas cortadas en ruedas
- 1 1/2 de pechuga de pollo sancochada y desmenuzada
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 1/2 libras de arroz frito
- Pan en rodajas
Preparación:
- Ponemos al fuego una cazuela con un poco de aceite le agregamos 1 barra de mantequilla, esto con el fin de que no se queme.
- Cuando la mantequilla derrita, procedemos a agregar una cebolla mediana, 3 chiltomas verdes y 3 dientes de ajo, todos estos elementos van picaditos y dejamos que todo ablande.
- Una vez que todos estos elementos ablanden, le agregamos 3 ramas de apio y 2 zanahorias picadas, luego revolvemos hasta que ambos elementos tomen un poco de cocción por al menos 4 minutos.
- Una vez pase el tiempo le integramos 6 salchichas de hot dog o chorizo, en rodajas. Revolvemos en conjunto con los demás ingredientes para que se caramelice con un poco más de mantequilla, 1 barra para ser específicos.
- Ahora le agregamos 1 1/2 de pechuga de pollo sancochado y en tiras o desmenuzado. Una vez finalicemos la integración, mezclamos con los demás ingredientes para que vaya tomando color y armonía.
- Una vez se termine de integrar, le agregamos 1 taza de salsa de tomate que tenga dulzor y lo mezclamos bien porque este será nuestro colorante para que nuestro arroz se vea bonito y también le da un toque extra de sabor.
- Ahora le añadimos 1 libra y media de arroz frito, como tradicionalmente se hace en Nicaragua y sin pelotas. El arroz debe de estar perfecto.
- Ahora a fuego moderado, mezclamos todo hasta que el arroz se integre con todos los elementos y esperamos a cocine por 5 minutos.
Ahora toca servirlo con pan y a disfrutar se ha dicho 😉
Y bueno ahora que ya sabés como se hace el Arroz a la Valenciana nicaragüense, te toca a vos experimentar a hacer esta receta.